Bœuf Bourguignon

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf à braiser (paleron, macreuse)
• 150 g de lardons
• 1 oignon, 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1 bouteille de vin rouge
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Préparation :

1. Fais revenir la viande et les lardons dans une cocotte.
2. Ajoute les légumes coupés en morceaux et l’ail.
3. Verse le vin rouge jusqu’à couvrir la viande, ajoute le bouquet garni.
4. Couvre et laisse mijoter 3 heures à feu doux.
5. Sers avec des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches.