Coq au Vin

Ingrédients :

• 1 coq découpé ou 1 kg de poulet fermier
• 200 g de champignons
• 150 g de lardons
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 bouteille de vin rouge
• 1 bouquet garni, ail, sel, poivre

Préparation :

1. Fais mariner le poulet avec le vin, les légumes et le bouquet garni pendant une nuit.
2. Le lendemain, fais revenir la viande et les légumes.
3. Ajoute le vin filtré et laisse mijoter 2h30 à feu doux.
4. Ajoute les champignons 30 min avant la fin de cuisson.