Quiche Lorraine

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• 25 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Étale la pâte dans un moule et pique le fond avec une fourchette.
3. Fais revenir les lardons à la poêle sans matière grasse.
4. Dans un bol, bats les œufs avec la crème, le lait, le fromage, le sel, le poivre et un peu de muscade.
5. Ajoute les lardons et verse le mélange sur la pâte.
6. Enfourne 35–40 min jusqu’à ce que la quiche soit dorée